こめやのつぶやき

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なんの写真でしょう？
うちの女性陣が最近
家庭菜園？とは言えないほどだけど
ちょっと野菜を植えてみたりしているんです。
で、上の写真は人参です。
まったく肥えなかったです。




ちっちゃ！

どうやって食べようか・・・
葉は天ぷらにできるけど～なんて思っていたら
とあるお客さんから
「もみじおろし！」
といいアドバイスをいただきました。
いいですねぇ


ん？
もみじおろしって・・・唐辛子？人参？  

ちょっと面白なものだったのでご紹介。
亀田製菓の「しゃり蔵」



だし塩ピリ辛醤油味？の一口サイズのおせんべいです。
シンプルな味で、わりとやめられないとまらない～な味。
ビールによく合いそうです。

もちろんここで紹介するのは味だけでなくて
そのキャラクタ（ゆるキャラ？）。
某男前な豆腐っぽい「しゃり蔵」が一言語っています。


こめつぶ姿のにくいやつ・・・的な奴ですよ。
  

一年近く前、このブログをはじめたときも書いた気がします。
うちの店は日当たりがよくて、
母いわく
「ぜんぜん手間かけなくても花が育つ」
のです。

今年も花がきれいな季節になってきはじめました。
店の中においていたアマリリスが
週末あけたら
あっと驚くくらい大きく花咲かせてました。


手間をかけてはいないとは言っても
ちいさな積み重ねが大きな花となったのだろうな
とも感じる母の日の翌日。

Sくん、Yさん。結婚おめでとう。
母の日に結婚式を迎えた友人とも重なって
大きく花開いたアマリリスを日記的にのせてみます。
  

宣伝ちっくなこと書きますが
本当にびっくりしたことなので書いちゃいます。



ちょっとした知人が
最近オープンしたクリーニング店がありました。
色々あってお邪魔できなかったんだけど
先日冬物をまとめてお願いに行きました。

「コートなど＊＊点で６５００円です。」
「ただいま開店キャンペーンで・・・」
「６５００円のキャッシュバックチケットです。」

？！
６５００円払って６５００円分もどってくるの？
大丈夫？Wさん！

キャンペーンは4月一杯とのこと。
みなさんクリーニングのあてがあれば
内野西のクリーニングｍｏｃｏ（もこ）さんへ行ってみては？

クリーニングｍｏｃｏ（もこ）
新潟市西区内野西１丁目１４－２０
ＴＥＬ：０２５－２６２－０１２５




  

たまには米屋らしいことも書かないとね。
ということで、「はねもの」について。


野菜などでは時折聞きます、はねもの。
所謂、形や色が売り物としてはイマイチというものです。
農作物ですから、全ての収穫が奇麗なものとは限らないのは当たり前です。
農家の方々は奇麗な出来の良いものを商品として出荷し、
はねものは自宅用や親戚などに配ったりしてるのではないでしょうか。
うちの親戚もそうで、ありがたく頂いています。

売り物にはならないとはいっても
形がちょっとイビツなだけだったり
色がちょっと鮮やかでないだけだったり
食べるのにはまったく問題なかったりします。


でも、お米の場合ちょっと違います。
お米には一等、二等・・・など等級があり
数字がつかない、つまり売り物にはならない「はねもの」も
当然存在します。
例えば
一等の「魚沼産コシヒカリ」も
三等の「魚沼産コシヒカリ」も
はねものの「魚沼産コシヒカリ」も
どれも高級ブランド、「魚沼産コシヒカリ」。
仕入値段は・・・です。
ちなみに一等の比率は
収穫量のうちの９割くらいかな？と思います。
その年の条件にもよりますが、
農家の方々、ありがとうございます。


で、等級によってどう違うかというと
まずは食感。
つまり米粒が不揃いだと食感が極端に悪くなります。
そして米割れ。
乾燥しすぎだったりすると米粒が割れてしまいます。
こういうお米を私等の業界では「胴割れ」といいますが、
これは見た目ちゃんとしていても、
水に浸すと小さなヒビから割れ始めることがあります。
お米を研いだら割れた米が急に増えるというのは
これが主な原因かと思います。
その他にも糖分の量などもみることもあるそうです。

そんなわけで通常はねもののお米は
米菓につかったりなど、
「ごはん」として食せず、加工して食すものなどに
使われますが
まあ、世の中には色々ありますからね。


うちでは一等の比率を出来るだけ高くするようにしています。
現在は産地にもよりますが95%くらい。残りは二等です。
農家方々が作ってくれたものを
「一等しか仕入れないよ！」
と突っぱねることもどうかと思いますし、
二等と一等は食感も仕入値段もほぼ同等、との思いからです。
ちなみに業務用に出しているお米には
三等を入れることもあります。
（業務用はお米相場などと相談しながら値段の安定を図っている理由もあります。）


激安のお米などをお使いの方、
「新潟産コシヒカリ１００％」などの品質表示表だけでなく
粒のそろいや色などを見て品を選ぶと
せっかくの御贈答品を
「新潟のお米も大しておいしくなかった」
と言われなくなるかもしれませんよ。
  

春の花をいくつか書いたので
店の裏に咲いたすいせん、
アップしてみます。

すいせんのしっかりとした花も結構好きです。


春はなんだか色々といい季節ですよね～
  

先日夜桜を見に行ったとき
嫁にざっと作ってもらったおにぎり。
「柚子胡椒おにぎり」。
シンプルな所謂、味噌おにぎりに
味噌と一緒に柚子胡椒を混ぜてもらったものです。


わさび、からし、マスタードなど、辛い香辛料が好きな私。
柚子胡椒は特に大好物なのです。

嫁もなんとなく、一緒にしてにぎってみようか？
的なノリでつくったおにぎりでしたが
柚子の風味＋ピリリ辛＋味噌。
美味しかったですよ～
一度お試しあれ。




ところで、柚子胡椒。
九州（大分かな？）の名産のようです。
はじめて食べたときは衝撃的でした。
以来好物なのですが
胡椒？・・・唐辛子じゃん！と密かに思っていたのです。

ですが、
どうやら九州の方では
「唐辛子」のことを「胡椒」と呼ぶところもあるそうです。
じゃあその辺りでは、「胡椒」はなんて呼ぶのかなぁ・・・
言葉って難しい。
  

新潟市、一気に桜満開ですね～
一昨日の夜、
色々ある合間をぬって白山公園の夜桜、見てきました。



白山公園～りゅーとぴあ近辺は綺麗ですねぇ
金曜の夜だったもので、そりゃぁ元気な方もいました。
ザ☆花見！の雰囲気満載でした。

残念ながらライトアップ終了後にいったので
写真イマイチですが、とても良い雰囲気でした。
  

さて春の花シリーズっぽくなってきました。
前回は内野の桜スポット、内野小学校でしたが
今回は寺尾。
寺尾中央公園の桜です。



最近の陽気で一気に開花がすすみましたね～
とてもいい感じになってきました。
この週末は天気予報もよさげですから
少し早めの花見もいいかもですね。



寺尾中央公園は広くてのんびりできる
私にとっての癒しスポットです。
散歩するもよし。ぼーっとするもよし。
いい場所です。


ちなみに今回も常連のお客様に
「寺尾中央公園の桜が良い感じになってきた」
との話を聞いて写真を撮りに行ったわけです。
お客様との話ってとてもありがたいものです。

みなさんいつもありがとうございます！
  

うちの実家、新潟市西区の内野地区で
花見といえば内野駅裏、内野小学校グランドの桜です。

たくさんの桜がとても奇麗な場所で
今年もいよいよ色づいてきましたよ～





なんですが。
昨今花見マナーの悪い方が多いとの話を聞きました。
ゴミを散らかして帰ってしまうそうです。
夜、小学校グランドを貸してもらってライトアップしているので
あんまりマナーが悪くなってくると
小学校側は貸したくない・・・的な雰囲気が出ているそうです。

有志の方がボランティアでまわっているのですが、
特にライトアップが時間で終わったあとが問題とのこと。


せっかくの良いものをつぶしたくないですねぇ
みなさん、後腐れないよう、楽しく花見をしましょう！
  

梅の花のことを書いたら
ちょっとかきたくなっちゃった「椿」について。
実は花の話じゃないんですが。


Yahoo!ニュースを見ていたら（仕事しなさいと怒られますね・・・）
「資生堂「TSUBAKI」のCMの豪華女優陣の中に堀北真希が新規参入！」
なんて出ていて
いやぁ資生堂さん。やってくれるなぁ～なんて思うわけです。


みなさん御存知のこのCM。
有名女優さんを次々起用していて
ちょっとWebで調べた（ワタクシ疎いもので）だけで・・・
仲間由紀恵さん 竹内結子さん 観月ありささん
田中麗奈さん 上原多香子さん 広末涼子さん
相沢紗世さん 香里奈さん 森泉さん
吹石一恵さん 黒木メイサさん 荒川静香さん
で、堀北真希さんもと。

聞いた話によれば
資生堂さんの勝負をかけたTUBAKI、広告費は５０億とか。
すげぇブランディング～
こういう大勝負、嫌いじゃありません。



で、もうひとつワタクシの中の思考は
新潟大学の雪椿プロジェクトにつながるわけです。


新潟大学には椿の木がたくさん並んでいて、
毎年奇麗なんですが、時期を越えると花が落ちてちょっと道が汚れていたそうです。
そこを近所の年配の方が
「椿は昔から、高級化粧品だったんだ。なんとか使えないの？」
と言ったことから始まったプロジェクト（らしい）。

新潟県の県木でもある雪椿から椿オイル抽出。
新潟大学ブランドということで、大学構内の売店で売られているそうです。

以前サンプルを一ついただいたので
うちの嫁さんに使ってもらったら
やっぱりいい～らしいですよ。

興味のある方は新潟大学購買部へ！

  

ちょっと買物に出た先のNST駐車場に咲いていた梅の花。
わりと梅の花、好きです。

近場（？）だと京ヶ瀬の梅護寺がよいかな～
時間ができれば行きたいけど
もう終わりそうな時期になってきたなぁ・・・


三寒四温のこの時期ですが、
みなさん体調を崩さないよう、春を楽しみましょう。
ドライブ好きのワタクシにとっても楽しい時期がやってまいりました！
  

ふとんのは~な~♪
が庭に咲きました。

天気がよかったので
お客様用の布団を母が干しました。
庭木に割りと重い布団を掛けるのですが
小さい木もしっかり支えてくれるものです。


で、とりこめば
ふとんのやま。


もう春の陽気ですねぇ  

うちの商品ではないんですが
全農パールライスさんというメーカー（？）さんの商品を
当店でご紹介。

「愛 魚沼産コシヒカリ」
そう。
ＮＨＫドラマ「天地人」にちなんだ商品ですね。




実はこの手の商品はうちはあんまり得意分野ではないんですが
よし、売ってみよう！という感じ。
そんなことなので
今回は価格を勉強させてもらう方針でいきます。
特に数がまとまれば
価格を抑えられる予定です。
贈り物、お土産、業務用にも、いかがでしょう。


それはさておき、
頂いた販促チラシが・・・
どうもワタクシ趣味でないものだったので。

えぇい、作っちゃえ！
という勢いで作ってみました。




で、完成してから。


黒ばっかりでインク代もったいないね~
インクジェットプリンタで印刷するには
なんだかもったいなさそうなチラシ作っちゃった・・・

もう少し後先考えないとですね
  

「はつめ」という新潟の下～中越あたりの方言があります。
友人の所謂「はつめ」な方が

「プレゼント作ったのであげるね～」
なんて言って、店に置いていってくれました。
（ワタクシ出掛けていててスミマセン）


それが↓の手作りカフェエプロン。


柄がお結びとか寿司とかなんだか米関連ぽいもの。


某サンキにて面白い布地みつけたから～なんていって
作ってくれたのです。紐が色違いで二つ。
割と可愛くない？


なんにしても
思ったことを形にできる能力と実行力には頭が下がります。
K嫁さん。
いつもありがとね！


ちなみに「はつめ」については
→ weblio辞書「はつめ とは」  

今日の日記はちょっとネガティブです。と一言注意。


先日ちょっとした用事でビッグスワンスタジアムに行ってきました。
新潟市民でありながら
実はビッグスワンスタジアムに足を踏み入れたのははじめてだったのです。

立派な建築物～



んで、すぐ近くなので建築中の野球場を
遠くから眺めてみました。

これまた立派な建築物～



しかしこれだけの建築物が二つならんで
相乗効果生ませるだけのソフトは大丈夫なのか？
と不安に思うのも事実。（インフラもそうですね）

んで、
一次下請けが二次下請けへの代金未払いのまま
逃げちゃったという報道。
→ 新潟日報より「球場工事費、業者間で未払い」
うーん。

下請け、孫請けなどは当たり前の仕組みのなかで
上はマージンは当然のようにいただいておいて、
問題がおきても１次－２次間のことなので知りませ～ん
という態度も
うーん。なんだかなぁ。

新潟でセントラルリーグ公式戦が見れる（広島×阪神戦）のは、割と楽しみだけど
やっぱりネガティブな情報もちらほら耳に入ってきて
プロ野球ファンなのに素直に喜べないのは・・・うーん。


球場の詳細はwikiなどでどうぞ。
→ wiki「新潟県立野球場」
  

先日、ちょっと気が向いたので（一応仕事ですが）
長岡へ行ってきました。
新潟から高速使って長岡へ。
お昼頃の出発だったのでパーキングで昼食とろうと寄ったのが
黒崎パーキング。

割とモスバーガーが好きな私。
黒崎パーキングにはモスがあること分かっているので
久々にモス～と思ったら
「店舗限定商品 たこカツバーガー」
の写真が！


おっ！
黒崎パーキングの限定品か？と思い注文。
でも・・・黒崎でタコ・・・？


しかも、大阪名物。

う～ん。どうなのよ？


と思い帰宅後調べてみれば
店舗限定という言葉で錯覚したけれど
関西・中京・北陸エリアでやっているんだね。納得。

詳細はこちら → 日経トレンディネットより


まんまと限定の文字にひっかかってしまいました。
まあ、美味しかったんで、問題なくハッピーですがね。
  

今回はまったくの書きなぐり日記。


極々近所でガス火災がありました。
そのとき雪かき中だったのですが
ドンッ！
という大きな音がして
？雪が落ちる音にしては大きいか？
なんて思っていたら
しばらくしてサイレン鳴らして何台もやってきました。
ワタクシ地元の消防団なので
とりあえず帽子と長靴だけ履いて行きました。

工事中（改装？解体？）のマンションからガス漏れがあり
爆発した模様。
けが人（火傷）もでていて
割と大きい災害です。
取材らしきヘリコプターも上空を舞っていました。

しばらくして
「ガスがまだ漏れているので近寄らないでください！」
という拡声器の声。
こえぇ～
けどちょっとした立場上＋野次馬根性で
見学していました。

消防士やら警察やら工事業者やらガス会社やら
わちゃわちゃしていましたが
しばらくしてガス濃度０％の声が聞こえてきました。
ほっと一安心。

一段落して店に戻ると
店の女性陣は火をつけるのが怖かったとのことで
卵かけご飯で昼食を取っていました。
店の前の道路（旧国道）は完全閉鎖。
車が通らないとまったく静かな店だと気づかされました。

落ち着いて
あ、ブログ用に写真とろう、
と携帯で撮ったのが今回の写真です。
発生から3時間半くらい経過してからの絵でした。
  

商売をしていると、
１月中旬くらい～２月にかけて
あちこちの新年会に呼ばれることがあります。
先日もとある会に出席したところ
料理人（以前なのかも）の方とお話をすることがありました。


ワタクシ、米屋ですが料理は苦手（やらず苦手）。
炊飯もおいしい炊き方は？といわれると
実感していない知識でしか話せないのです。
そこで
その方なりの美味しい分搗き米について聞きました。


「分搗きなら三分搗きがよい」
「その場合、五時間水に浸すこと」
「五時間以上でも以下でもなく、五時間が丁度いい」
とのこと。


一度試してみないとですね。
でも五時間丁度。
気を使わないとですね。
  

常に現状では満足せず
新しいものに挑戦しつづける。

タイトルにはしてみましたが、
そんなビールの宣伝くさいフレーズほど
大層なことではありません。
まったく違います。


先日ブログ「こじゃれた気分になってみる」で書いたのですが
エスプレッソマシーンをいただいたのです。
んで、相方がだんだん上手に入れられるようになってきたので
ラテアートっぽいことやってみる？
と挑戦。


相方作、パックマン。


俺作、ナイキ。



本来のラテアートとは、まったく違います。
ただミルクとエスプレッソで遊んでみたってだけです。
俺のはつまようじで引っかいただけ。

それでも
ほんのり楽しい日曜の朝。