こめやのつぶやき

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

最近我が家ではまってます。

ここっここっこここここっしー
NHK教育の「みいつけた」のキャラ＋歌。



自分で見るためにリンク貼っておきます。  

今日は
無洗米について、少し書いてみます。


無洗米って言葉はご存知な方も多いかと思います。
いわゆる、とがないでもいいお米。
炊飯器に無洗米と水を入れればOKってものですよね。

これの利点は大まかに
１．冷たい思いをして「とぐ」必要がない
２．とぐ作業に使う水を節水できる
３．とぎ汁を捨てることなく、環境にやさしい
といったところでしょう。


もともと玄米を白米にする「精米」という作業は
玄米についている糠（ヌカ）を落とす作業。
糠は栄養豊富のところなんですが、
食べにくく、炊飯するには水に浸す時間もかかる。
そこで精米をして、ご飯を炊く→おいしく食す、というわけです。

で、炊飯前に「とぐ」という作業は
実は「精米」では落としきれない糠をざっと洗いおとす？
ということなのです。

では、無洗米とはどうなってるの？
ということですが、
これはいくつかの技術と企業秘密があって簡単に説明はできません。
聞いた話と想像を足したレベルで話をすると、
通常の精米後に少量の水で洗っていたり、
糠を吸い取る素材？で洗っていたりするようです。
まあそんな技術によって、
ご家庭で「とぐ」という手間を省くことができるわけです。


さて、ワタクシ以前より
利点２の節水や、３のとぎ汁を捨てないから環境にやさしい
についてはちょっとハテナ？と思っていました。
無洗米製造時には、多少なりとも洗っているわけで
家庭でやらないだけで、工場では排水もしている。
米をとぐっていう文化がなくなるのも
ちょっとなぁ
なんて考えていたので
無洗米に強い期待？興味？はなかったのです。

ですが、こんな災害がおき
水に対する価値観が変わってくると、そうも言ってられないのかも。
まだ気持ちは複雑ですが
無洗米について思うところがあったので
ブログにしてみました。


ちなみに写真は


贈答用の無洗米コシヒカリの１合袋。でした。
  

東北地方太平洋沖地震により
被害を受けられた皆様に
謹んでお見舞い申し上げます。
被災地の一日も早い復興をお祈り申し上げます。


当店では平常とおり営業しております。
本日は買いだめ？のためか、関東あたりのお客様から
たくさん注文いただきました。
非常時への不安が高まっているのだと
切に感じました。


お客様の話を聞くと
食料品が品切れしているだけでなく
水や乾電池なども関東あたりでは買えないところが多いらしく
新潟からお米と一緒に送る、という方も多々いらっしゃいました。

これは新潟でもおきはじめていて
お客さんに頼まれてドラッグ＊＊にミネラルウォーターを買いに行ったら
やはり品切れのお店もありました。
乾電池もそうでした。
ホームセンター、ディスカウントストア、コンビニ、スーパーマーケット。
日頃買物に行くところは、割と品薄。

そんな乾電池をお探しの方に一言。
町の電気屋さんに行ってみてください。
きっとあります。

町の専門店って、大手経営のような安売り用に在庫ぎりぎり管理ではないと思います。
地域の小売店ってこんなときにも力になるはず。
うちの嫁さんは近所の電気屋さんで簡単に買ってきましたよ。

わーたーしのまちのでーんーきやさんは♪

3/15追記
近所の電気屋さんも売り切れてました。
浅はかな書込み、反省です。

3/18追記
みなさん不安でしょうが、お米、あります。
買いだめなどせずとも大丈夫ですから、
焦らずにどうぞ。  

好評いただいております。
「米あめ生姜　－しょうがシロップ煮 －」
を改めてご紹介。


もち米から作った米あめ（水飴）に生姜のスライスが入ってます。
これを生姜湯のようにして飲むと・・・体が温まるんです！



実はワタクシ、今日もいただきました。
シナモンの香りもよくて、飲みやすくて体温まりますよ～
いわゆり砂糖は使っていませんので
体に優しい甘さなんです。

冷え性の方などにオススメですが
ホワイトデーとか、奥さん彼女に日頃の感謝をこめて贈り物なんてのも
いいんじゃないですか？


お店では試飲もできます。
是非一度ご来店ください。

「米あめ生姜　－しょうがシロップ煮 －」  

3月2日、3日と、ひなまつりサービスデーを行っています。

ご来店の方に甘酒を振舞っております。
地元内野の酒蔵さんから分けてもらった酒粕をつかった
甘くて体が温まる甘酒です。
また女性サービスデーのあわせて行っています。
ぜひご来店ください。