こめやのつぶやき

よくいくラーメン屋に行って来たんです。
いつものメニューを注文したら、
「米粉麺あるけど、試してみる？」
って
そりゃ、食べてみたい！
というわけで米粉でつくった麺のラーメン、食べてみました。




食感は柔らかめで、もちもちっとした感じ。
いかにも米粉という感じでおいしいです！
が、
食べているうちに段々柔らかすぎか？という思いも・・・
店長に聞いてみました。


話によると
米粉麺は今も改良中だけど、最初の食感はいいけど
熱が通ると溶けるような感じになってくるらしい。
だから、つけ麺や冷麺にいいらしいです。
そう、今回はいつものスープ（焼き醤油、もちろん熱い）に
無理に入れたので後半、おや？と思ったわけですね。


どうやら
ここの店長が発足人？の一人で
米粉をアピールしたい新潟県と製麺業者といくつかのラーメン屋で
米粉麺を共同開発しているらしいです。
今のところ麺のうち米粉の含有率は６０％くらいとか
米粉用の米も作ってるとか
色々聞かせてもらいました。

朱鷺メッセのときめきラーメン万代島に並ぶ数点で
米粉麺食べられますよ～
「らーめん　一（はじめ）」　で　「米粉トマト麺」、
「麺屋　道楽（みちらく）」　で　「浅利らーめん」などです。


今度は冷麺で食べてみないと！




あ、お子様連れにはサービスあるようですよ。

「コメパンマン」シールもらえるみたい。

コメパンマン　→　詳細はこちら。




うーん、
「米粉麺」ってほうがキャラクタっぽい名前でない？

「新潟製麺戦隊、コメコmen！」